Нажмите "Enter" для перехода к содержанию

Как не разбить яйца на Пасху

Мы красим яйца на Пасху каждый год и всегда надеемся, что они не лопнут при варке или не расколются, пока не будут готовы к празднику.

Почти невозможно сделать так, чтобы не получилось, по крайней мере, два или три лопнувших яйца. Лишь бы не все.

Я предлагаю вам несколько советов, которые помогут избежать такой проблемы при покраске яиц к Пасхе:

1. Положите яйца в емкость, которая может полностью их вместить: желательно чтоб осталось над яйцами 2-3 см. воды. Расположите их плотно, не сдавливая. Целесообразно, чтобы кастрюля имела более толстое дно, которое распределяет температуру.

2. Положите марлю на дно кастрюли, если у вас ее нет, вы можете использовать более тонкую хлопчатобумажную ткань. Имейте это в виду, потому что любой удар прямо по дну вызовет трещину. Между слоями яиц также можно сложить ткань.

3. Очень важно, чтобы яйца имели комнатную температуру, прежде чем помещать их в кастрюлю. Разница температур может вызвать трещину. Нагревать лучше медленно, а не ставить кастрюлю на максимальный огонь (газ), или на высокую мощность плитки.

4. Лучшее средство от трещин яиц — соль. Положите несколько столовых ложек в кастрюлю до того, как вода закипит. Добавление соли не позволит части белка вытечь, если какое-либо яйцо лопнет.

5. Идеальное время приготовления яйца — от 4 до 6 минут. Используйте специальные таймеры.

При использовании красителей читайте инструкцию, так как для применения одних требуется охлаждение яиц, а другие наносятся на теплые или горячие яйца.

Если нет красителей, то можно использовать шелуху репчатого лука: чем больше шелухи, тем более насыщенный получится коричневато-красноватый цвет (но и внутренность белой эмалированной кастрюли окрасится)

Для более яркого цвета после окраски яйца можно протереть салфеткой с растительным маслом.

Со Светлой Пасхой всех!

Ваш комментарий будет первым

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Adblock
    detector